Comida de Sri Lanka: 10 platos típicos

Si estás pensando en viajar a Sri Lanka, una de las cosas que no puedes perderte es su deliciosa y variada gastronomía. Influenciada por la cocina india, pero con su propia personalidad, la comida típica de Sri Lanka se caracteriza por el uso de especias, el arroz y el coco en muchas de sus recetas. Además, al ser una isla, el pescado y el marisco también tienen un papel protagonista en su cocina.

Aquí os mostramos 10 platos típicos de la comida de Sri Lanka que tienes que probar si visitas el país. Algunos son más conocidos que otros, pero todos te sorprenderán por su sabor y su originalidad. ¡Vamos allá!

El curry es el plato estrella de la comida típica de Sri Lanka. Hay muchos tipos de curry, que pueden ser de verduras, carne, pescado o marisco, y que se preparan con diferentes especias, como canela, mostaza, hinojo, chile o pimienta. El curry se suele servir con arroz blanco o rojo, y con algún acompañamiento como sambol, papadum o mallung. El curry es un plato muy sabroso y aromático, pero también muy picante, así que ¡ten cuidado si no estás acostumbrado!

El kottu es otro plato muy popular y típico de la comida de Sri Lanka. Se trata de un salteado de trozos de paratha (pan plano) con verduras, carne, huevo y salsa de soja, que se prepara al momento en un gran wok con dos espátulas metálicas. El kottu es un plato muy jugoso, que se puede personalizar según los gustos de cada uno. Es perfecto para comer o para cenar.

El egg hopper es uno de los desayunos más populares en Sri Lanka. Se trata de un crepe fino y crujiente hecho con harina de arroz y leche de coco, que tiene forma de cuenco y lleva un huevo frito en el centro. Se suele acompañar de alguna salsa picante, como el sambol, o de algún curry. Es un desayuno muy nutritivo y sabroso, ideal para empezar el día con energía.

El roti es el pan más famoso y versátil de Sri Lanka. Se elabora con harina de trigo y agua, y se cocina a la plancha hasta que queda dorado y suave. El roti se puede comer solo o con algún relleno, como queso, chocolate, plátano o coco. También se puede usar como acompañamiento de otros platos, como el dahl o el curry. El roti es un pan muy sencillo pero muy rico, que no puede faltar en ninguna mesa.

El dahl es un plato de lentejas rojas cocinadas con curry y leche de coco, que se puede comer a cualquier hora del día. Es uno de los platos más comunes y económicos de Sri Lanka, y se suele servir con arroz o con algún tipo de pan, como el roti o el paratha. El dahl tiene un sabor cremoso y especiado, pero no suele ser muy picante. Es una buena fuente de proteínas y fibra, y además está delicioso.

Son unas empanadillas fritas, rellenas de verduras especiadas. Aunque son originarias de India, se pueden encontrar en cada rincón de Sri Lanka. También se pueden encontrar rellenas de carne u otros ingredientes. Se suelen servir calientes y crujientes, acompañadas de chutney o salsa picante. Las samosas son un aperitivo popular en Sri Lanka y se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes y puestos callejeros.

El fish ambul thiyal es uno de los platos más tradicionales y representativos de la comida típica de Sri Lanka. Se trata de un curry de pescado agrio, que se elabora con atún u otro pescado similar, cortado en trozos y cocinado con especias y goraka seco, un fruto local que le da el toque ácido al plato. El fish ambul thiyal se cocina a fuego lento hasta que el pescado absorbe todo el líquido y queda seco y tierno. Es un plato muy intenso y único, que no te dejará indiferente.

El lamprais es un plato de origen holandés, que se introdujo en Sri Lanka durante la época colonial. Consiste en una hoja de plátano rellena de arroz cocinado con caldo de carne y especias, junto con varios ingredientes como pollo o ternera al curry, albóndigas fritas, berenjenas asadas o huevo duro. El lamprais se envuelve en la hoja de plátano y se hornea para que todos los sabores se mezclen bien. Es un plato muy completo y rico, que se suele comer en ocasiones especiales.

El wattalappam es uno de los postres más típicos y deliciosos de Sri Lanka. Se trata de un flan de leche de coco, huevos, azúcar moreno y especias como cardamomo, nuez moscada o canela. El wattalappam tiene una textura cremosa y un sabor dulce y especiado, que se puede potenciar con algún fruto seco como anacardos o pistachos. Es un postre muy fácil de hacer y muy satisfactorio, ideal para terminar una buena comida.

Sri Lanka es un paraíso para los amantes de las frutas tropicales. En este país se pueden encontrar frutas como la piña, la papaya, el coco, el plátano, la guayaba, la mangostán, el rambután o el durian, entre muchas otras. Las frutas tropicales son una fuente de vitaminas y antioxidantes, y además tienen un sabor dulce y refrescante. Se pueden comer solas o en ensaladas, batidos o zumos. No hay nada mejor que disfrutar de una fruta fresca bajo el sol de Sri Lanka.

Estos son solo algunos de los platos típicos de la comida de Sri Lanka que te recomiendo probar si viajas a este país. Hay muchos más que podrás descubrir por ti mismo, y que seguro que te encantarán. La comida típica de Sri Lanka es una de las más ricas y variadas del mundo, y una forma excelente de conocer su cultura y su historia.